পারফেক্ট ঘরোয়া বা চৌকো পরোটা!একেবারে সফট ও মচমচে। চলুন জেনে নেই

পারফেক্ট ঘরোয়া বা চৌকো পরোটা!একেবারে সফট ও মচমচে। চলুন জেনে নেই এর রেসিপি।

রেসিপি: Farzana Rahman

যা  যা লাগবে-
ময়দা-৪কাপ
লবণ -১+১/২চা চামচ
ঘি বা তেল-১কাপ
কুসুম(হাল্কা) গরম পানি-পরিমাণমতো

যেভাবে করবেন-

প্রথমে ময়দায় লবণ মিশিয়ে নিব।এবার ময়দায় ঘি বা তেল মিশিয়ে নিব।মিশানো হয়ে গেলে এতে কুসুম গরম পানি দিব।চামচ ব্যবহার করে কুসুম গরম পানি মিশাতে হবে।লক্ষ রাখতে হবে যে পানি যাতে বেশি না হয়ে যায়। আস্তে আস্তে খামির বা ডো তৈরি করে ফেলব।যত ভাল করে মথা হবে তত  সুন্দর খামির তৈরি হবে এবং পরোটা তত সফট হবে।

এবার খামির ১২ভাগ করি।একভাগ খামিরের পাতলা রুটি বেলব।উপরে তেল মাখাব।চার ভাজ করব।এভাবে বাকি সবগুলো তৈরি করে ফেলব।
চার ভাঁজ করা পরোটায় সামান্য ময়দার ছিট দিয়ে চারকোনা রেখে বেলে নিব।
এবার গরম তাওয়ায় দু'পিঠ ছেঁকে ২চা চামচ তেল দিয়ে বাদামি রঙ করে ভেজে নিব।এভাবে তৈরি করে ফেলুন পারফেক্ট ঘরোয়া পরোটা বা চৌকো পরোটা।

★পরোটার সাথে পরিবেশন করতে পারেন  ভাজি,ডিম,মাংস, মিষ্টি জাতীয় কিছু খাবার ইত্যাদি। পরোটার সাথে সার্ভ করার মতো কিছু রেসিপি -

*আলু মটর-https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=463361954010870&id=414536222226777
*ঝাল ঝাল চিকেন কারি-https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=501216053558793&substory_index=0&id=414536222226777
*chicken 65-https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=470091576671241&id=414536222226777
*তুশা সিন্নি /ময়দার হালুয়া-https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=522237858123279&id=414536222226777
*সুজির চকলেট হালুয়া-https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=460554240958308&id=414536222226777
*ফিরনি-https://m.facebook.com/farzanaskitchen12/photos/a.414664138880652.1073741828.414536222226777/454330294914036/?type=3